Benoit Colomb Pact Gdt Crtloccitanie 0037440 MdLors de ses vacances sur le Causse Méjean, Jade et sa famille ont testé pour vous une visite à la ferme de Hyelzas sur le sublime Causse Méjean. Ce vaste plateau calcaire, lieu le moins peuplé de France est un terrain de jeu idéal pour les amoureux de la nature et les férus de découverte ! Pour cela, ils ont opté pour une visite de la ferme Armand et Marie, puis pour une dégustation de leurs glaces artisanales.
Troupeau de brebis sur le Causse MéjeanDes brebis et des Hommes
Au cœur du Causse Méjean, de jeunes éleveurs se sont lancé le pari de proposer des visites de leur ferme, en partenariat avec La Ferme Caussenarde d’Autrefois et les équipes du Fédou. C’est ainsi qu’est née l’association « Des Brebis et des Hommes ».
Troupeau sur le Causse Méjean
Glaces artisanales au lait de brebis. Ferme Armand et Marie, éleveurs de brebis à Hyelzas sur le Causse Méjean.Les points forts des Brebis et des Hommes :
Des brebis et des Hommes
En ce milieu d’après-midi du mois de juin, nous allons à la rencontre d’Anaïs qui s’occupe d’accompagner les groupes à la découverte de l’univers de l’agriculture caussenarde avec l’élevage des brebis, la gestion d’une exploitation, mais aussi la fabrication et la vente de produits laitiers, notamment le fromage.
Nous débutons notre activité par une visite ludique en autonomie en famille, de la Ferme Caussenarde d’Autrefois, qui nous fait replonger à l’époque où la mécanisation n’était pas encore d’actualité et le travail manuel était à l’honneur. La découverte de cet ancien mode de vie au cœur d’une ferme caussenarde préservée nous permet d’évaluer l’ampleur des évolutions du monde rural. En effet, où mieux que dans cette maison à l’architecture, au mobilier et aux outils tout droit sorties des siècle passés, peut-on saisir les bouleversements qu’ont subit les communautés rurales depuis le siècle dernier ?
Des brebis et des Hommes
La visite se poursuit à l’exploitation actuelle d’ovin, à quelques pas de la Ferme Caussenarde d’Autrefois, où nous retrouvons Anaïs près d’une table joliment ornée. Un jus de fruit bio nous est offert avec l’introduction du quiz auquel nous allons jouer pour tester nos connaissances du domaine agricole, de la terre à l’animal, en passant par la culture céréalière. Ce quiz permet de mettre en éveil tous nos sens grâce à des jeux de toucher, de ressenti, d’odeur et d’écoute. C’est ainsi que nous avons du mal à reconnaitre et différencier certaines céréales que nous consommons pourtant régulièrement, comme l’orge, l’avoine ou encore le blé. Ma famille et moi avons adoré cette activité !
Ferme de Armand et Marie, éleveurs de brebis à Hyelzas sur le Causse Méjean . Rencontre avec les fermiers et les brebis.Des brebis et des Hommes
A la fin du quizz, Anaïs nous emmène au cœur de la bergerie où les brebis vaquent à leurs occupations au moment où la traite ne va pas tarder à arriver. Le reste du temps, le troupeau vit en extérieur et profite des immenses étendues du Méjean. Nous découvrons le mode de vie de ces animauxgrégaires, et leur attrait pour l’agriculture pour leur lait et même leur laine. Nous avons même la chance d’être autorisés à pénétrer dans leur parc pour les caresser et les observer de plus près. Nous avons poursuivi la visite par la découverte de la salle de traite avec beaucoup d’informations sur la production de lait, de fromage et autres produits comme leurs fameuses glaces au lait de brebis bio.
Ferme de Armand et Marie, éleveurs de brebis à Hyelzas sur le Causse Méjean . Rencontre avec les fermiers et les brebis.Ma famille et moi avons adoré le contact avec les animaux, et puis les brebis sont si douces !
Fromagerie " Le Fédou" à Hyelzas sur le Causse Méjean.Des Brebis et des Hommes
C’est après toutes ces découvertes que notre visite s’achève à la fromagerie du Fédou, où l’on nous propose une dégustation de fromages de brebis produits sur place g. Tous différents les uns que les autres, leurs saveurs nous enchantent les papilles. On les distingue ainsi par l’odeur, le goût, ou le parfum boisé ou plus fruité de certains. Le plus de la dégustation : installés sur une terrasse à ciel ouvert, nous avons la chance de profiter d’un panorama exceptionnel sur l’immensité du Causse Méjean, une vue véritablement sensationnelle. Avant de quitter les lieux, ma famille passe par la boutique afin d’acheter du fromage et le faire découvrir à notre entourage ou tout simplement pour faire perdurer le plaisir.
Des Brebis et des Hommes
Aujourd’hui en conversion en agriculture Biologique, ils souhaitent rendre hommage à leurs grands parents à travers leur gamme de desserts et de crèmes glacées en les nommant « Armand et Marie ».
Le glacier fermier Armand et Marie vous fait donc découvrir glaces et crêpes bio au lait de brebis de la ferme.
De quoi régaler les petits et les grands !
Benoit Colomb Pact Gdt Crtloccitanie 0037438 MdCes glaces et crêpes Bio au lait de brebis sont bien méritées, on s’est régalés !
Anaïs et sa brebis Gaëc de Hyelzas sur le Causse Méjean. Visite de sa ferme.Des Brebis et des Hommes
On repart heureux de cet après-midi réussie, grâce à la découverte d’un métier avec des agriculteurs passionnés par ce qu’ils font et des produits de qualité. Un moment passionnant pour ma famille et moi à la découverte d’un savoir-faire ancestral et de la gastronomie locale dont nous garderons un très bon souvenir.
L’association des brebis et des Hommes se trouvent au village de Hyelzas sur le Causse Méjean.
Des brebis et des hommes regroupe : la Ferme Caussenarde d’autrefois, le glacier à la ferme Armand et Marie et la fromagerie du Fédou.
L’été et sur réservation le reste de l’année.
