Notre territoire est riche de ses produits locaux : fromages, viande et poissons, farines et pains locaux, champignons, truffes, myrtilles, glaces, bières et vins locaux… Tous se récoltent ou se produisent au cœur de notre destination pour une qualité et une saveur au rendez-vous.
PhotographeConfiturerie biscuiterie la sauvagine boutique.|
Les mets incontournablesUn large panel de produits locaux
Les mets incontournables du territoire
Marché fête de l'Aubrac Nasbinals.Marché fête de l'Aubrac Nasbinals.|
#1
Les fromages
De l’Aubrac aux Gorges du Tarn Étant un territoire très rural au cœur du département de la Lozère, de nombreux élevages de brebis Lacaune, vaches et chèvres sont présents sur les Grands Causses, sur l’Aubrac ou dans la Vallée du Lot. Beaucoup d’éleveurs de brebis produisent du lait pour la production de Salakis et de Roquefort et d’autres produisent pour leur propre production tout comme pour les vaches laitières et les chèvres.
Brebis, vaches et chèvres, autant de types de fromages que vous pourrez retrouver sur notre territoire.
Fromagerie " Le Fédou" à Hyelzas sur le Causse Méjean.Fromagerie " Le Fédou" à Hyelzas sur le Causse Méjean.|
Fete De La Race Aubrac (8)© B. Colomb Lozere Sauvage Pour Pact Aubrac © B. Colomb Lozère Sauvage Pour Pact AubracViande Aubrac sur le grill.|
#2
Les viandes et poissons
Lors de vos vacances dans le coin, ne passez pas à côté de la viande de bœuf race Aubrac, et de la charcuterie de pays ! Tout comme les délicieuses truites de la Vallée du Lot.
#3
Les chocolats, confiseries et glaces fermières
Faites vous plaisir avec des gourmandises fabriquées localement par des artisans passionnés : chocolats, nougats, miels, confitures, biscuits, bonbons, guimauves, glaces fermières… Vous pourrez en retrouver en vente directe chez les artisans ou dans les commerces revendeurs locaux.
Benoit Colomb Pact Gdt Crtloccitanie 0037438 BdDégustation des glaces Armand et Marie, au lait de brebis bio.|
#4
Les boissons
Boissons avec ou sans alcool, leurs matières premières sont 100% locales. Rien de mieux pour accompagner une bonne cuisine traditionnelle qu’un bon vin des Gorges du Tarn ou encore des bières et limonades artisanales.
Bières De La JonteBières De La Jonte|
Pain de campagnePain de campagne
#5
Les farines et pains locaux
C’est sur le Causse Méjean qu’un moulin récemment restauré permet la conception de farines de qualité, et aux saveurs des cultures paysannes des environs. De nombreux boulangers locaux se servent de cette farine locale pour élaborer des pains de qualité.
Cèpes dans la forêt sur le plateau de l'Aubrac.Cèpes dans la forêt sur le plateau de l'Aubrac.|
#6
Les champignons
Dès que l’automne pointe le bout de son nez, les champignons naissent par milliers : cèpes sur l’Aubrac, oreillettes, girolles, morilles, lactaires sur le Causse… nul doute, la Lozère est bien le pays des champignons ! Attention tout de même, leur cueillette est réglementée…
#8
Les truffes des Gorges du Tarn
Les truffes et leurs chênes arpentent la Vallée des Gorges du Tarn. Découvrez son apparence de champignon et sa valeur de diamant. Dans les Gorges du Tarn, on retrouve la Truffe noire du Périgord.
Truffe noire du Périgord, ramassée dans les Gorges du Tarn.Truffe noire du Périgord, ramassée dans les Gorges du Tarn.|
