Le Moulin de La Borie, produit des farines Le Moulin de La Borie produit des farines artisanales" la Méjeanette" sur le Causse Méjean,
©Le Moulin de La Borie produit des farines artisanales" la Méjeanette" sur le Causse Méjean,

Les farines et pains locaux

L'or en poudre des contrées du Méjean
  1. Accueil
  2. Séjourner
  3. Made in Aubrac – Gorges du Tarn
  4. Saveurs locales
  5. Les mets incontournables
  6. Les farines et pains locaux

Plusieurs types de farines sont produits localement, au Moulin de la Borie sur le Causse Méjean à base des diverses céréales et notamment des anciennes, cultivées sur les terres des agriculteurs des Grands Causses. Ces farines permettent aux boulangers locaux de produire des pains 100% locaux.

Toutsavoir sur la farine locale

Le Moulin à Vent de la Borie c’est avant tout la reconstruction d’un patrimoine en ruine, ce sont les habitantd, la Commune de Hures-la-Parade et l’Association Farine du Méjean qui se sont associés dans l’objectif de redonner vie à cette meunerie.

moulin à vent la borie causse méjean farineLe moulin à vent de la Borie.
©Le moulin à vent de la Borie.
visite moulin de la borie causse méjeanLe moulin de la borie, production de farine sur le causse méjean.
©Le moulin de la borie, production de farine sur le causse méjean.|Rémi FLAMENT
    Moulin à vent de la Borie sur le Causses MéjeanMoulin à vent de la Borie sur le Causses Méjean
    ©Moulin à vent de la Borie sur le Causses Méjean|Rémi Flament

    Les farines du moulin

    Ce moulin permet de produire des farines au goût marqué et d’une qualité supérieure : Blé ancien, petit épeautre, grand épeautre, lentilles, seigle, sarrasin, blé bise… un éventail de farines idéales pour la réalisation de recettes gourmandes et généreuses.

    Tout savoir sur

    les farines et pains

    locaux !

    Découvrez aussi...

    cueillette myrtilles aubracSandy Berthomieu Lozere Tourisme 20210730.155843 23996 1280px
    ©cueillette myrtilles aubrac|BERTHOS
    Les myrtilles
    Au cœur de l’été sur l’Aubrac, de petites baies foncées à la saveur douce et sucrée naissent un peu partout sur le plateau : les myrtilles.
    Lire la suite
    Champignon aubrac.Champignon sur le plateau de l'Aubrac.
    ©Champignon sur le plateau de l'Aubrac.|© B. Colomb Lozère Sauvage pour PACT Aubrac.
    Les champignons
    Une fois l’automne arrivé, notre région voit apparaître de nombreux champignons pour le plus grand plaisir des passionnés de la cueillette et de gastronomie. Il faut dire...
    Lire la suite
    Petit déjeuner en terrasse d'un gîte sur l'Aubrac avec des produits locaux Pain, miel, confiture, fruits ... et une belle vue panoramiquePetit déjeuner en terrasse d'un gîte sur l'Aubrac avec des produits locaux Pain, miel, confiture, fruits ... et une belle vue panoramique
    ©Petit déjeuner en terrasse d'un gîte sur l'Aubrac avec des produits locaux Pain, miel, confiture, fruits ... et une belle vue panoramique
    Les chocolats confiseries et glaces fermières
    En plus des nombreux produits traditionnels salés, nous avons de quoi vous régaler côté sucré : chocolats, confiseries et glaces fermières au lait de brebis et de chèvres sont...
    Lire la suite
    Pique nique au lac du Moulinet.Pique Nique Lac Du Moulinet (1)© B. Colomb Lozere Sauvage Pour Pact Aubrac © B. Colomb Lozère Sauvage Pour Pact Aubrac
    ©Pique nique au lac du Moulinet.|© B. Colomb Lozère Sauvage Pour Pact Aubrac
    Les boissons
    Au cœur de notre territoire de l’Aubrac aux Gorges du Tarn  sont implantés des producteurs locaux qui enrichissent le savoir faire local de leurs délicieux breuvages artisanaux...
    Lire la suite
    truffe lozère gorges du tarnTruffe noire du Périgord, ramassée dans les Gorges du Tarn.
    ©Truffe noire du Périgord, ramassée dans les Gorges du Tarn.|Rochereau Pierre
    Truffe des Gorges du Tarn
    La truffe noire du Périgord est un champignon très apprécié pour son parfum et son goût particulier dans le monde entier. Présente et cultivée en Lozère sur les terres...
    Lire la suite
    Fromages de brebis, Roquefort, Lou Perac, Lou Titounet.Fromages de brebis, Roquefort, Lou Perac, Lou Titounet
    ©Fromages de brebis, Roquefort, Lou Perac, Lou Titounet
    Les fromages
    Ici, on vit une expérience gourmande grâce notamment à nos agriculteurs. En Lozère, l’agriculture est une des principales activités, ce qui offre un large panel de fromages...
    Lire la suite
    Viande Aubrac sur le grill.Fete De La Race Aubrac (8)© B. Colomb Lozere Sauvage Pour Pact Aubrac © B. Colomb Lozère Sauvage Pour Pact Aubrac
    ©Viande Aubrac sur le grill.|© B. Colomb Lozère Sauvage Pour Pact Aubrac
    Les viandes et poissons
    Voyagez entre l’Aubrac et les Gorges du Tarn et laissez-vous enchanter par la diversité des viandes et des poissons qui feront de chacun de vos repas une expérience inoubliable.
    Lire la suite