Entre hauts plateaux de l’Aubrac, Causses et Vallée du Lot, la terre s’allie à la rivière pour nous offrir des viandes et poissons locaux d’exception :
viande de bœuf et de veau, canard, porc fermier, truite, chevreau… et même de l’autruche !
Fete De La Race Aubrac (8)© B. Colomb Lozere Sauvage Pour Pact Aubrac © B. Colomb Lozère Sauvage Pour Pact AubracViande Aubrac sur le grill.|
Les viandes et poissons
Des mets d’exception, traditionnels ou plus atypiques.Toutsavoir sur Les Viandes et Poissons
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BIEN ÉVIDEMMENT !
Il est inévitable de déguster la charcuterie locale et toutes les spécialités des bouchers/charcutiers du coin.
Les viandes
La plus célèbre d’entre elles est la viande de boeuf race Aubrac, issue d’une race locale historique (plateau de l’Aubrac) à la fois tendre et savoureuse connue dans la France entière.
Amateurs de viande, vous pourrez en déguster dans les restaurants du secteur et également en acheter chez les bouchers et producteurs locaux.
Les poissons
Côté poisson, vous ne pourrez pas passer à côté de la truite de St-Frézal (la Canourgue), des truites fario et arc-en-ciel sous toutes leurs formes : truites fraîches entières, filets de truite nature ou fumé, en terrine…
Ces produits sont en vente directe à la ferme aquacole de La Canourgue et également sur les étals des marchés ainsi qu’au petit supermarché du coin.
PechePeche
CONSEIL GOURMAND !
Accompagnez vos plateaux de charcuteries ou de truites avec des vins locaux !
Bon appétit et bon voyage gastronomique !
- Où se procurer de la bonne viande locale ?
Il faudra vous rendre directement dans les boucheries du coin… la qualité sera garantie !
De plus n’hésitez pas à vous rendre dans les marchés de pays, vous y trouverez de l’excellente charcuterie.
- Où se procurer du bon poisson local ?
Sur toute la Vallée du Lot vous pourrez trouver du poisson frais ! Ou sinon rendez vous sur l’Aubrac, à l’étang de Bonnecombe pour en pêcher ou en acheter
- Où déguster ces bons produits locaux ?
Si vous cherchez des bonnes adresses, consultez notre guide gourmand ! Restaurants, fermes, producteurs locaux, recettes des ….vous y trouverez toutes les information pour des vacances gourmandes
